Блины на кефире: рецепт с вареньем для гурманов

15 февраля 2026, 16:13

Блины на кефире - это простое и в то же время изысканное блюдо, которое приятно удивит своим вкусом. Кефир добавляет тесту мягкость и легкую кислинку, а варенье, в свою очередь, дарит сладость и аромат. Этот рецепт прекрасно подходит для завтрака или сладкого перекуса, сообщает канал.

Ингредиенты

  • Кефир 3,2% - 400 мл;
  • Яйца - 3 шт.;
  • Мука - 220-240 г;
  • Сахар - 2 ст. л.;
  • Растительное масло - 3-4 ст. л.;
  • Сода - 0,5 ч. л.;
  • Крутой кипяток - 400 мл;
  • Соль - щепотка;
  • Варенье - по вкусу для подачи.

Как приготовить блины

  • Налейте 400 мл кефира комнатной температуры в миску и добавьте 0,5 ч. л. соды. Хорошо перемешайте и оставьте настояться на 10-15 минут.
  • В глубокой чаше взбейте 3 яйца с 2 ст. л. сахара и щепоткой соли. Постепенно влейте 3-4 ст. л. масла и добавьте кефир, вновь перемешайте.
  • Постепенно введите просеянную муку, доведя тесто до однородной консистенции. Работая быстро, влейте 400 мл кипятка, постоянно помешивая.
  • Перемешивайте тесто еще раз и дайте ему отдохнуть на полчаса - час.
  • На хорошо разогретой сковороде, осторожно смазанной растительным маслом, жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Подавайте блины с любимым вареньем - это может быть вишневое, клубничное или малиновое. Выбор зависит от ваших предпочтений!

    • Полезные советы

    Чтобы блины получались более пышными, можно заменить соду на 1 ч. л. разрыхлителя. Добавление ванильного сахара или лимонной цедры сделает вкус более выразительным. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира или кипятка; в случае слишком жидкого теста, добавьте немного муки.

    Не забывайте хорошо разогревать сковороду перед жаркой и использовать качественное растительное масло, чтобы блины не прилипали. Приятного аппетита!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru