Необычный пирог перевёртыш: как бананы и кокос создают гармонию вкусов

Возможно, многие знают о банановых пирогах, но пирог перевёртыш с добавлением кокосового теста просто невозможно оставить без внимания. Благодаря кокосовой стружке, этот десерт приобретает необыкновенный аромат, который приятно удивляет даже самых искушённых гурманов.

Ингредиенты для кулинарных экспериментов

Для этого невероятного лакомства потребуется:

• Карамель:

  50 г сахара

  40 г мёда

  50 г сливочного масла

• Тесто:

  100 г сливочного масла

  230 г сахарной пудры или мелкого сахара

  160 г муки

  20 г кокосовой стружки

  4 яйца

  1 ч.л. разрыхлителя

  щепотка соли

  4 банана

Приготовление: шаг за шагом

Сначала необходимо разогреть духовку до 180C и подготовить форму диаметром 24 см. Начните с приготовления теста: мягкое сливочное масло следует взбить с сахаром до получения пышной светлой массы. После этого, поочерёдно добавлять яйца, продолжая взбивание.

Отдельно просейте муку и смешайте её с разрыхлителем, солью и кокосовой стружкой. Добавьте мучную смесь в масляную массу, продолжая взбивать, и в завершение добавьте каплю ванильной эссенции для улучшения аромата.

Теперь приготовьте бананы: очистите их и разрежьте вдоль. Уложите половинки срезом вниз на дно оформленной формы так, чтобы между ними не оставалось пустот. Для карамели смешайте коричневый сахар, мёд и масло в толстостенной кастрюле и держите на среднем огне, помешивая. На приготовление карамели должно уйти около 4-5 минут, пока она не станет золотистого цвета.

Финальный штрих: выпечка и подача

Как только карамель готова, залейте её холодными бананами в форме, а затем аккуратно разместите тесто сверху, разровняв лопаткой. Поставьте пирог в предразогретую духовку. Следите за тем, чтобы верхняя корочка не подгорела, в случае чего прикройте её фольгой.

После готовности проверьте пирог деревянной шпажкой она должна выйти сухой. Оставьте пирог остыть в форме около пяти минут, затем накройте плоской тарелкой и переверните, чтобы удалить из формы. Пирог-перевёртыш с бананами в медовой карамели на кокосовом тесте готов к подаче! Его можно наслаждаться как в тёплом, так и в холодном виде, и он станет настоящим украшением любого стола.