На полках супермаркетов и в онлайн-магазинах все чаще можно встретить розовую гималайскую соль, окруженную множеством мифов и стереотипов. Ее привлекательный цвет и высокая цена заставляют задуматься: действительно ли это уникальный продукт, или же это лишь трюк маркетологов? Расставим все по местам и разберемся в вопросе с научной точки зрения.
Происхождение: что стоит за названием
- Поваренная соль: Это обычно очищенная от нежелательных примесей соль, которая получается как из морей, так и из соляных шахт. В процессе ее обработки часто добавляют антислеживатели, чтобы предотвратить комкование.
- Розовая гималайская соль: Ее добывают, преимущественно, в Пакистане. В отличие от обычной соли, она не подвергается рафинации, и ее розовый оттенок придают железосодержащие оксиды и минеральные примеси.
Разновидности соли: главные мифы и правда
Миф 1: Гималайская соль содержит 84 микроэлемента, и это делает ее полезнее.
Это один из наиболее распространённых мифов. Да, в гималайской соли действительно есть следовые количества различных минералов, однако их содержание настолько минимально, что для получения хоть какой-либо пользы нужно потреблять огромные количества соли, что может быть опасно.
Миф 2: Соль выводит токсины и помогает уравновесить pH.
Научные исследования не подтверждают детокс-свойства соли. Кислотно-щелочной баланс организма нормально регулируется без соли.
Миф 3: Розовая соль содержит меньше натрия.
На самом деле содержание натрия в обеих видах соли примерно одинаково. Из-за большего размера кристаллов гималайской соли, ее вкус может казаться менее соленым, но это не значит, что в ней меньше натрия.
Что стоит учитывать при выборе соли
Наличие добавок: Является как плюсом, так и минусом. В обычной соли присутствуют антислеживатели и йод, в гималайской соли — нет.
Вкус и текстура: Гималайская соль обладает более сложным вкусом благодаря своим минералам, а крупные кристаллы создают интересный хруст.
Эстетика: Розовая соль не только полезна, но и красиво смотрится на столе, что делает ее идеальной для сервировки.
В итоге, розовая гималайская соль может быть отличным гастрономическим дополнением или красивым элементом подачи блюд. Но не стоит ожидать чудесных свойств для здоровья. Умеренность — ключ к использованию любого типа соли, ведь избыток может привести к серьезным проблемам. Главное — наслаждаться вкусом и качеством, а не надеяться на мифическую пользу.
