Ретро-деликатес: котлеты из минтая, которые покорят любой стол

14 февраля 2026, 17:17

Эти легкие, нежные и аппетитные рыбные котлеты с хрустящей корочкой станут настоящим открытиями для гурманов и тех, кто придерживается здорового образа жизни.

Что понадобится для приготовления?

Чтобы приготовить 810 котлет, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе минтая 500 г
  • Картофель 1 средний (~150 г)
  • Лук репчатый 1 шт. (мелко нарезанный)
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 23 ст. л. (или панировочные сухари)
  • Укроп или петрушка по желанию, небольшой пучок
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Следуйте этим простым шагам, чтобы насладиться великолепными котлетами:

  • Подготовка рыбы: Если филе заморожено, дайте ему оттаять в холодильнике. Затем промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Обратите внимание, что блендер не должен превращать рыбу в пасту.
  • Добавление овощей: Очистите картофель, натрите его на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. Лук можно оставить в сыром виде или обжарить до прозрачности для более мягкого вкуса. Зелень измельчите.
  • Формирование фарша: В глубокой миске смешайте рыбу, картофель, лук, яйцо, зелень, добавьте соль и перец. Постепенно добавляйте муку до получения плотной, но не сухой консистенции.
  • Жарка: Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или сухарях. Обжаривайте по 34 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки.

    • Чем подать?

    Котлеты отлично сочетаются с лимонным соком, сметаной или соусом тартар. В качестве гарнира подойдут:

    • Рис
    • Овощи на пару
    • Картофельное пюре

    Если вы ищете более легкий вариант, котлеты можно приготовить на пару или запечь. Для запекания просто выложите их на противень, смажьте маслом и запекайте при 180C в течение 2025 минут. Приятного аппетита!

    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru