Зимой так приятно насладиться горячим борщом, и чтобы сделать его еще вкуснее, стоит заранее подготовить заправку из свежих овощей. Этот простой и надежный рецепт позволит запастись необходимыми ингредиентами на долгие месяцы вперед.
Составляющие заготовки
Для приготовления потребуется набор простых ингредиентов:
- 2,5 кг спелых помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 0,5 кг лука
- 0,5 кг моркови
- 0,5 кг свёклы
- 200 мл растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка соли
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
Эта комбинация ингредиентов производит примерно 4 литра насыщенной заправки.
Этапы приготовления
Следуя этим шагам, можно создать великолепную заправку:
Важно, чтобы банки были тщательно стерилизованы, так как это предотвратит порчу заготовки и позволит ей храниться до года в прохладном темном месте. Чтобы добиться необычного цвета борща, можно запечь часть свёклы и добавить ее в конце варки.
В процессе приготовления можно варьировать рецептуру, добавляя любимые специи, например, лавровый лист или кориандр, которые сделают вкус еще более насыщенным. Кроме того, для более густой заправки стоит дополнить рецепт томатной пастой, пишет канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
