Имбирь – секрет здоровья и молодости: как правильно вырастить экзотический корень

Имбирь, этот ароматный и полезный корень, пришел к нам из тропиков. Хотя его родина Индия, сегодня он широко распространен по всему миру, и многие ценят его не только за уникальный вкус, но и за полезные свойства. Возможно, немногие видели его цветы, но они необычны и красивы, добавляя растению особый шарм.

Чудесный мир имбиря

Имбирь (Zingiber) принадлежит к семейству имбирных, в которое входит около 140 видов. Это многолетнее травянистое растение активно культивируется в странах с теплым климатом, таких как Индия, Китай и Австралия. Внешность имбиря похожа на камыш, однако его стебли гораздо более декоративны, и достигают высоты до двух метров. Листья длинные и узкие, с заостренными концами, а цветы яркие и выразительные, могут быть желтыми, коричневыми или даже красными.

Советы по посадке и уходу

Имбирь весьма прихотливое растение, отмечают специалисты. Для его успешного роста требуется яркий, но не слишком солнечный участок, защищённый от ветра. Почва должна быть легкой и плодородной, с умеренной кислотностью. Оптимальное соотношение: дерновая земля, перегной и песок в пропорциях 1:1:0,5.

При посадке следует делить корневище на клубеньки, имеющие глазки для образования новых побегов. Чтобы предотвратить гниение, места срезов обрабатываются древесным углем. После посева важно поддерживать температуру не ниже 18C, чтобы не допустить прошлого состояния, когда растение прекращает расти.

Уход за имбирем и сбор урожая

Уход за имбирём включает регулярное рыхление почвы и борьбу с сорняками. Важно поддерживать умеренную влажность, чтобы избежать как пересыхания, так и избыточной влаги. Имбирь реагирует на подкормки, рекомендовано использовать мочевину или коровяк во время активного роста.

Сбор урожая осуществляется в конце лета, когда листья начали увядать. В южных регионах имбирь можно выкапывать, когда он полностью созрел, но в северных широтах придется пересаживать его в горшки и продолжать доращивать в тепле. Молодые корни вкусны и ароматны, а их использование в кулинарии не знает границ.

Разнообразие сортов имбиря впечатляет, а вкусовые качества зависят от условий выращивания. Хотя в продаже встречается как черный, так и белый имбирь, оба сорта имеют свои уникальные ароматы и вкусовые ноты. Имбирь станет отличным добавлением к многим блюдам, наполняя их изысканным и ярким вкусом.