Сделай свою квашеную капусту за 2 часа: просто, быстро и вкусно!

13 февраля 2026, 18:30

Квашеная капуста это не только классическая закуска, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Что если сказать, что ее можно приготовить всего за пару часов? Да, это реальность! Многие удивляются, как просто и быстро можно заквасить капусту, даже если на пороге гости.

Что вам понадобится для быстрой закваски

Для того чтобы получить вкусную квашеную капусту, потребуется минимальный набор ингредиентов:

  • 1.5 кг белокочанной капусты;
  • 1 крупная морковь;

Кроме того, для приготовления рассола нужны:

  • 4 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
  • 5 ст. л. 9% столового уксуса;
  • 1 литр воды.

Этапы приготовления квашеной капусты

Следуя этим простым шагам, можно легко приготовить хрустящую капусту:

  • Удалите поврежденные листья с капусты и промойте кочан. Промокните его бумажными полотенцами.
  • Нарежьте капусту тонкой соломкой, для удобства можно разрезать кочан на четвертинки. Морковь натрите на средней терке и смешайте с капустой в чистом контейнере.
  • Приготовьте маринад: доведите воду до кипения, добавьте в нее сахар и соль. После 1-2 минут кипения влейте масло и уксус, дайте покипеть еще 3-5 минут.
  • Залейте капусту горячим маринадом, накройте крышкой и оставьте на 2 часа. Учтите, что при более длительном мариновании капуста станет мягче.
  • После 2-3 часов можно подавать к столу. Также в готовую квашеную капусту можно добавить тонко нарезанный лук для разнообразия вкуса.

    • Хранение и использование

    Приготовленную капусту лучше хранить в холодильнике в банке или другом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Это обеспечит ее свежесть и хрустящую текстуру на протяжении нескольких дней.

    Рецепт действительно проверенный, и квашеная капуста, приготовленная таким способом, порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом!

    Источник: Вкусно и полезно
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru