Итальянские маринованные яйца с анчоусами: оригинальное блюдо для гурманов

12 февраля 2026, 10:29

Маринованные яйца, напитанные пикантным томатным соусом с добавлением анчоусов, становятся изысканной закуской на любом столе. В итальянской кулинарии такие блюда занимают особое место благодаря сочетанию ярких вкусов и ароматов, способных удовлетворить даже самых требовательных гурманов.

История и традиции маринования яиц

Маринование яиц имеет многовековую традицию, уходящую корнями в старание сохранить свежесть продуктов на длительное время. Изначально куриные и перепелиные яйца подвергались маринованию с целью продления их срока хранения. Однако с течением времени это простое, но гениальное блюдо завоевало популярность во множестве кухонь мира. Например, в Британии яйца кипятят в маринаде, в Китае используются ароматические смеси, а в Дании предпочитают мариновать яйца в скорлупе.

Необходимые ингредиенты

  • Куриные яйца 6 штук
  • Анчоусы 5 штук
  • Оливковое масло 3 ст. ложки
  • Томатный сок 250 г
  • Яблочный уксус 2 ст. ложки
  • Острый соус чили 1 ст. ложка
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка 1 пучок
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Перец молотый по вкусу

Приготовление маринованных яиц

  • Отварите яйца, затем аккуратно очистите их. Переложите в контейнер для маринования.
  • Измельчите чеснок и петрушку, добавьте к яйцам.
  • Отделите филе анчоусов и также нарежьте его.
  • В густом томатном соке соедините специи: перец, соль, сахар, уксус, оливковое масло, петрушку, чеснок и соус чили. Тщательно перемешайте.
  • Залейте маринадом яйца и поместите в холодильник на ночь для настаивания.

    • Эта закуска не только насыщена вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола, привлекая внимание своих ярких цветов и выраженного аромата. Попробуйте добавить итальянский акцент к вашим мероприятиям с помощью этого удивительного блюда!

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Loungetorzhok.ru