В выпечке с картошкой прекрасно сочетаются простота и вкус, что делает её универсальным вариантом для повседневного стола. Этот рецепт завоевал популярность на платформах типа TikTok, и неудивительно: за его вкусом и ароматом скрывается настоящая кулинарная магия, пишет Домашняя Кулинария.
Приготовление теста
Для начала необходимо замесить тесто на основе кефира, добавив немного дрожжей. Процесс достаточно прост:
- Смешать 1 стакан кефира с 0,5 ч. л. дрожжей, оставить достаточно времени для отстаивания — около 20-30 минут.
- После этого разделить тесто на 4 равные части и сформировать из них колобки.
- Каждый колобок раскатать в тонкий пласт и смазать растительным маслом.
- Сложить раскатанное тесто и снова раскатать, после чего поместить в морозильник на 15 минут.
Начинка из картофеля и лука
Пока тесто охлаждается, пора заняться начинкой. Ингредиенты, которые понадобятся, просты:
- 3 картофелины
- 80 г зелёного лука
- 50 г сливочного масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
Все компоненты следует отварить и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Начинку можно легко адаптировать, добавив специи по вкусу.
Формирование и выпечка
Пора окончательно собрать изделие. На охлаждённое тесто выкладывается начинка, после чего всё сворачивается в рулет. Эти рулеты следует переложить на противень и смазать желтком для красивой корочки. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке от 25 до 30 минут, до золотистой корочки.
Получившаяся выпечка способна удивить гостей и домашних своим неповторимым вкусом. Приятного аппетита!
