Рецепт, способный удивить даже самых искушенных гурманов! Эти необычные «рибные» котлеты без рыбы порадуют вегетарианцев и поклонников постного питания своей уникальной текстурой и ароматом.
В чем секрет этих котлет?
Основной ингредиент, формирующий «морскую» ноту, – тофу. Его легко размять, и он, словно волшебная палочка, превращается в основание котлет. Вместо традиционного фарша здесь используется бурый рис, что обеспечивает необходимую клетчатку и насыщает на долгое время.
Главный трюк: таинственный ингредиент
И, конечно, мы не можем обойти стороной секретный компонент – нори. Мелко измельченные водоросли добавляют богатый вкус океана и полезные минералы. Это делает котлеты поистине волшебными, даже без присутствия рыбы.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы создать эти волшебные котлеты, понадобятся:
- 100 г бурого риса (в сухом виде)
- 300 г тофу
- 1 ст. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. соли (или по вкусу)
- 4-5 листов нори (или по вкусу)
- Панировочные сухари (или кукурузная полента)
- Масло для жарки (рекомендуется кокосовое)
Приготовление:
- Замочить рис на ночь в воде. Утром промыть и отварить в свежей воде до готовности (примерно 300-320 г).
- Измельчить нори в кофемолке.
- Разломать тофу на небольшие кусочки и смешать с отваренным рисом, нори, соевым соусом и солью.
- Сформировать из полученной массы котлеты и обвалять их в панировочных сухарях или кукурузной поленте.
- Обжарить на сковороде с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо – они полны вкуса и совершенно не требуют гарнира. Приятного аппетита!
