Вечерние часы часто подсказывают идею простого и уютного: хлебная основа может быть без хлеба, если есть быстрые лепешки с характерной ноткой лука. Мягкие, ароматные, они хорошо сочетаются как с супом, так и с кофе, и остаются вкусными как горячими, так и холодными.
Ингредиенты простые: кефир, мука, дрожжи, лук, соль и немного сахара для подъемной ароматики. Лук обжаривают до легкой золотистости и добавляют в тесто, что придает лепешкам особый оттенок вкуса.
Приготовление начинается с подготовки лука и основы теста: кефир нагревают до комфортной температуры, растворяют сахар и соль, добавляют дрожжи и масло. Затем постепенно вводят муку, соединяя с обжаренным луком. Тесто становится эластичным и не липнет к рукам, после чего его оставляют подходить на полчаса в тепле.
Разделив тесто на части, формируют небольшие колобки и раскатывают лепешки диаметром около 10–12 см. Посыпают кунжутом по желанию и дают им выдержаться минут 10, после чего выпекают в разогретой духовке при 180 градусов около 15 минут. Готовые лепешки мягкие и ароматные, отлично подходят к тёплому и холодному столу.
Такая выпечка экономит время и усилия, оставаясь домашним комфортом. Если хочется разнообразить, можно поэкспериментировать с добавками и начинками, сохранив простой базовый принцип — быстрое тесто, яркий луковый привкус и мягкую текстуру.
Это блюдо напоминает, как обычный кефир и мука могут превратить вечерний перекус в уютный момент домашнего уюта. Простой рецепт, который можно повторять и улучшать по вкусу.
