Для всех почитателей кулинарной истории патиссоны – это не просто овощи, а настоящая находка! А если они получаются еще и вкусными, то стоит остановиться на одном из традиционных рецептов. Итак, пора знакомиться с маринованными патиссонами, пропитанными пряностями, согласно секретам азербайджанской кухни.
Ингредиенты
Чтобы создать это угощение, потребуются:
- 1 кг мелких патиссонов
- 1 стакан виноградного уксуса
- 3 лавровых листа
- 0,5 ч.л. соли
- 7-8 горошин душистого перца
Приготовление
Сначала стоит тщательно промыть патиссоны и нарезать их на 2-4 части. После этого овощи следует ошпарить в кипятке, чтобы сохранить их текстуру и вкус, а затем поместить в стерильную банку.
Приготовим маринад: в кастрюле смешиваем уксус, соль и полстакана воды, доводим до кипения. Заливаем патиссоны маринадом так, чтобы они полностью покрылись. Не забудьте добавить душистый перец и лавровые листья. Теперь пришло время оставить закуску в темном месте на два дня для настойки.
По истечении этого времени крепко закройте банки крышками и перенесите их в прохладное место, где они могут ждать своей судьбы до зимы.
Полезные советы
Азербайджанская кухня всегда отличалась простотой и изяществом, что делает ее особенно привлекательной. Маринованные патиссоны идеально сочетаются с горячими мясными блюдами, курицей или отварным картофелем. Столь универсальная закуска станет отличным украшением любого стола.
