Жульен с грибами и курицей, подаваемый в тарталетках, стал настоящим хитом на праздниках и семейных обедах. Эту изысканную горячую закуску оценят не только гурманы, но и каждый, кто ищет что-то необычное и вкусное. Благодаря своей удобной порционной подаче, этот деликатес вызывает восторг у гостей и поражает своей эстетикой.
Почему стоит выбрать жульен с курицей и грибами?
Жульен, родом из французской кухни, давно завоевал сердца любителей кулинарии. Основные компоненты — нежное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запеченные под золотистой корочкой сыра — неизменно радуют вкусом и видом. Такой формат подачи является не только удобным, но и позволяет каждому наслаждаться индивидуальной порцией этого аппетитного блюда.
Ингредиенты для успешного жульена
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны или лесные грибы — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сливки 20-30% — 200 мл (можно заменить на сметану)
- Мука — 1 столовая ложка
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Тарталетки — 12-15 шт. (рекомендуются песочные)
- Свежая зелень для оформления
Приготовление жульена: важные шаги
1. Подготовьте все ингредиенты: отварите куриное филе, остудите и нарежьте кубиками. Лук и грибы тоже следует подготовить: нашинковать и нарезать соответственно.
2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до золотистой корочки. Затем добавьте курицу и прогрейте.
3. В другой сковороде обжарьте муку, влейте сливки и доведите до загустения, приправив солью и перцем.
4. Смешайте курицу, лук, грибы и соус, затем заполните тарталетки получившейся смесью и посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте в духовке при 180 °C до расплавления и подрумянивания сыра.
6. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью или лимоном для яркости.
